馬蹄蘭豆
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皋瞳孔中的迷霧
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馬蹄又叫荸薺，即是水果又是菜；即清熱去溼解毒，又清甜可口；生吃熟吃都好吃。搭配爽口的荷蘭豆，放一點自家醃製的紅泡椒，味道自不用說啦…
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4
將馬蹄洗淨刨皮切片，荷蘭豆洗淨切段。 -
步驟 2/4
準備好紅泡椒丁、蒜末。
-
步驟 3/4
油鍋燒熱，將蒜末、紅泡椒焙出香味。
-
步驟 4/4
放入馬蹄、荷蘭豆、鹽快速翻炒，裝盤。
小貼士
這是一道快手菜，適合大火快炒。講究馬蹄成色的話，把紅泡椒焙一下撈出，再炒馬蹄和蘭豆，出鍋時再放紅泡椒拌勻。我偷了個懶，沒撈出，所以馬蹄賣相不好。
釋出於 2020-02-06
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