馬蹄可以做蔬菜，也可以做水果，生食的時候清脆可口、味道清爽，是很多人喜歡的一種時令之品。馬蹄有預防急性傳染病的功能，它營養豐富，是一種不可多得的兩用食物。它含有大量的蛋白質、脂肪、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、鐵、鈣、磷和碳水化合物。這幾天不知道為什麼，喉嚨上顎總覺得很乾，但這段時間也沒吃什麼熱氣的東西，所以買了點馬蹄回來，和甘蔗、紅薯等煮成糖水，希望能泣一下嗓子。今天就嘗試著加入豆漿中，沒想到，出來的豆漿很好喝，帶著馬蹄的清甜。