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馬蹄豆腐丸子
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Chanldersun

這道菜是在一本用豆腐的做菜的書上見到的，被它的顏色吸引了，便嘗試學做，將原來的材料份量改動了一下，將木耳也換成了海帶，做出來味道挺好的，做了差不多五十個，全部被吃光了。

食材
水豆腐 300g
馬蹄 500g
雞蛋 2個
生粉 適量
海帶 適量
紅蘿蔔 適量
麵粉 適量
鹽 適量
椒鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    雞蛋里加入一勺生粉打勻
  • 步驟 2/12
    將雞蛋煎成蛋餅切成蛋絲
  • 步驟 3/12
    海帶洗乾淨後浸發切成絲
  • 步驟 4/12
    將紅蘿蔔洗乾淨後切成絲
  • 步驟 5/12
    馬蹄洗乾淨後去皮切碎
  • 步驟 6/12
    水豆腐用勺子弄成泥
  • 步驟 7/12
    將馬蹄倒進豆腐裡
  • 步驟 8/12
    加入適量的麵粉
  • 步驟 9/12
    加入鹽
  • 步驟 10/12
    加入椒鹽拌勻成馬蹄豆腐
  • 步驟 11/12
    將馬蹄豆腐弄成丸子形狀加入蛋絲、紅蘿蔔絲和海帶絲
  • 步驟 12/12
    鍋裡倒水，將馬蹄豆腐丸子放在上面蒸15分鐘即可
小貼士

1、紅蘿蔔絲最好用開水焯一下，比軟容易沾在馬蹄豆腐丸子上

2、馬蹄是粵語，普通話叫荸薺

釋出於 2022-05-18
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