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幹豆腐炒麻椒
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揚揚得意需盡歡

醬香濃郁，下飯。

時間:10分鐘內
食材
幹豆腐 l張
麻椒 l個
瘦肉 50克
小蔥 2根
鹽 少許
豆瓣醬 1勺
生抽 3勺
老抽 2克
雞粉 少許
食用油 20克
白糖 2克
胡椒粉 少許
料酒 5克
水澱粉 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。
  • 步驟 2/9
    幹豆腐切成筷子粗細的條，瘦肉切長條，麻椒切段，小蔥切段。
  • 步驟 3/9
    肉里加少許胡椒粉，半勺料酒，2勺生抽，少許鹽和澱粉抓勻醃一會。
  • 步驟 4/9
    1勺豆腐醬加2勺生抽，少許糖調勻。
  • 步驟 5/9
    幹豆腐焯水三五分鐘，變軟撈出。
  • 步驟 6/9
    熱鍋溫油，將蔥花煸出香味。
  • 步驟 7/9
    放入肉絲炒至變白，再放入調好的醬炒上色。
  • 步驟 8/9
    放入幹豆腐翻炒，加少許鹽，少許湯燉一小會，少放一點老抽調色。
  • 步驟 9/9
    幹豆腐炒入味後放入麻椒，雞粉，翻炒勻，勾少許芡汁即可。
釋出於 2020-05-29
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