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滷豬舌
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亦楓天屎的翅膀

滷豬舌是一道非常美味的下酒菜。簡單容易上手。怎麼做好吃呢？大家一起來分享一下吧。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬舌頭 一根
姜 一個
八角 3個
花椒 5顆
冰糖 3顆
五香粉 半匙
鹽 少許
生抽 一匙
老抽 半匙
紅油滷粉 一代
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    買了一根豬舌。今天這個買的有點大啊。把泡出血水反覆洗淨。
  • 步驟 2/9
    把它切成幾段。需要注意的是豬舌上面的薄膜，一定要用小刀仔細的刮掉清洗乾淨。
  • 步驟 3/9
    冷水下鍋加薑片，料酒略為焯水去腥。
  • 步驟 4/9
    現在我們來加工一下滷料，今天試了一下市面上新鮮的紅油滷粉。效果還不錯，當然想做好美味的滷菜只有滷粉肯定不夠味兒的。加八角，香葉，花椒，五香粉。。
  • 步驟 5/9
    我們大火把它煮開。
  • 步驟 6/9
    放入豬舌。放入生抽，老抽和鹽。繼續大火煮。
  • 步驟 7/9
    大火轉中火滷個半小時就可以了。
  • 步驟 8/9
    撈起過放涼涼冷卻切盤就可以了。
  • 步驟 9/9
    切的略薄一點，裝盤就可以吃啦，可以根據個人的口味調一點辣椒麵，味精，花椒麵，蘸著吃也是很美味的。
小貼士

一定要滷夠火候。天氣熱，我們都用的一次性滷水。，所以說不夠味道，要需要自己加一些材料。

釋出於 2020-06-02
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