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滷豬舌
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滷豬舌是一道非常美味的下酒菜。簡單容易上手。怎麼做好吃呢?大家一起來分享一下吧。
時間:30分鐘-1小時
食材
豬舌頭
一根
姜
一個
八角
3個
花椒
5顆
冰糖
3顆
五香粉
半匙
鹽
少許
生抽
一匙
老抽
半匙
紅油滷粉
一代
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
買了一根豬舌。今天這個買的有點大啊。把泡出血水反覆洗淨。
步驟 2/9
把它切成幾段。需要注意的是豬舌上面的薄膜,一定要用小刀仔細的刮掉清洗乾淨。
步驟 3/9
冷水下鍋加薑片,料酒略為焯水去腥。
步驟 4/9
現在我們來加工一下滷料,今天試了一下市面上新鮮的紅油滷粉。效果還不錯,當然想做好美味的滷菜只有滷粉肯定不夠味兒的。加八角,香葉,花椒,五香粉。。
步驟 5/9
我們大火把它煮開。
步驟 6/9
放入豬舌。放入生抽,老抽和鹽。繼續大火煮。
步驟 7/9
大火轉中火滷個半小時就可以了。
步驟 8/9
撈起過放涼涼冷卻切盤就可以了。
步驟 9/9
切的略薄一點,裝盤就可以吃啦,可以根據個人的口味調一點辣椒麵,味精,花椒麵,蘸著吃也是很美味的。
小貼士
一定要滷夠火候。天氣熱,我們都用的一次性滷水。,所以說不夠味道,要需要自己加一些材料。
釋出於 2020-06-02
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