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滷豬舌
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褚秋離未離

滷豬舌是吃得多，但自己動手做還是第一次，自己動手後才發現原來要洗乾淨還是挺麻煩的一件事，豬舌上面的那一層白色物是要刮洗乾淨的，我用刀片颳了好久呢。老爸雖說不是酒鬼，但是一天三餐有二餐都要小飲一下，年輕時總是喝啤酒，現在啤酒少喝了，喝點藥酒補補身，這個滷豬舌給老爸當下酒菜挺不錯的喲。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬舌 500g
老滷水 適量
醬油 適量
蒜頭 適量
薑片 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬舌清洗後加適量清水。
  • 步驟 2/6
    加入薑片和適量料酒煮滾。
  • 步驟 3/6
    煮滾後關火把水倒掉，沖涼水，把豬舌上面的白色物刮洗乾淨。
  • 步驟 4/6
    老滷水加適量清水、醬油、蒜頭和薑片。
  • 步驟 5/6
    放入豬舌滷製30分鐘左右。
  • 步驟 6/6
    最後切片即可。
小貼士

滷製的時間看豬舌的大小和個人喜歡的軟硬程度而調節。

釋出於 2019-08-01
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