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滷豬舌
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tangle清瘦

豬舌有降火涼血，而且營養豐富，肉質松嫩適合小孩，老年人食用，今日我的小外孫要回來過週末。我給他準備這道菜，他總是說姥爺做菜第一，媽媽第二說得我心裡高興。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬舌 1根
花椒 適量
香葉 1片
蔥 4根
生薑 6片
鹽 適量
糖 1勺
味精 半勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬舌買回用開水泡，
  • 步驟 2/7
    煮一下也好，這樣上面一層皮好刮掉，
  • 步驟 3/7
    豬舌外面一層皮一定要刮乾淨，不然影響口感和觀感，切成三段好入味，
  • 步驟 4/7
    放生薑，鹽，蔥，花椒少許，香葉一片，糖一勺，味精半勺，
  • 步驟 5/7
    豬舌料和味調好大火燒開，改小火慢燜，
  • 步驟 6/7
    經過一時慢燜收汁就可切好，
  • 步驟 7/7
    滷好的豬舌切好放在盤中就可享用。
小貼士

無

釋出於 2019-07-23
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