jxcaipu logo
滷豬舌
2.2萬 熱度 90 收藏
虐毀滔官延

豬舌含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素，有滋陰潤燥的功效。

食材
豬舌頭 370g
油 適量
鹽 適量
大蔥 半根
八角 5g
桂皮 10g
老抽 2湯匙
料酒 3湯匙
白糖 1湯匙
生薑 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鍋放水，加入蔥段、薑片、料酒燒開
  • 步驟 2/8
    把豬舌頭放入煮3分鐘
  • 步驟 3/8
    取出颳去表面白色的膜
  • 步驟 4/8
    鍋裡放入適量清水，依次加入料酒、生抽、老抽、白糖、蔥段、薑片、桂皮、八角煮10分鐘
  • 步驟 5/8
    後把豬舌放入，燒開後轉小火併讓滷汁持續保持在略為滾動的狀態煮30分鐘後
  • 步驟 6/8
    關火後讓豬舌在滷汁中浸泡20分鐘
  • 步驟 7/8
    撈出切片
  • 步驟 8/8
    可以啦
小貼士

豬舌頭含較高的膽固醇，凡膽固醇偏高的人都不宜食用豬舌頭。

釋出於 2023-03-13
188
相關菜譜
寫評論