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糟滷豬舌頭
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豬舌含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素，有滋陰潤燥的功效。昨天女兒出鼻血，小區裡的老人說這是太熱的緣故，可以吃豬舌試試看，效果還是不錯的。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬舌 500g
糟滷 360ml
生薑 適量
八角 適量
桂皮 適量
料酒 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    買回來的豬舌頭先用鹽擦洗兩次
  • 步驟 2/7
    水燒開，把豬舌頭放入，燎5分鐘。
  • 步驟 3/7
    取出，用刀將舌頭上的白色皮刮掉。
  • 步驟 4/7
    把生薑，八角，桂皮，料酒，到入水中煮開。水開之後，放入洗淨的豬舌頭。大火煮30分鐘。
  • 步驟 5/7
    煮好後，取出晾涼。
  • 步驟 6/7
    切成塊狀。
  • 步驟 7/7
    豬舌頭裝盤，倒入整袋糟滷將豬舌頭全部浸泡。放入冰箱，兩小時後即可食用。
小貼士

一定要把豬舌頭上的白皮去掉。

釋出於 2019-10-14
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