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糖蒜燒帶魚
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陽剛historian
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時間:10分鐘內
食材
帶魚 2條
蔥 適量
姜 適量
醬油 適量
料酒 適量
糖蒜 適量
糖蒜汁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    帶魚去頭，內臟，清洗乾淨，切段，在魚身上切一字花刀，用廚房紙巾擦乾水分。
  • 步驟 2/10
    糖蒜，薑切片，蔥切小段。
  • 步驟 3/10
    不粘鍋預熱，倒入適量油，放入帶魚煎。（可以在帶魚表面粘少許澱粉防粘）
  • 步驟 4/10
    煎至兩面焦黃盛出。
  • 步驟 5/10
    鍋裡留少許油，倒入蔥，姜，糖蒜炒出香味。
  • 步驟 6/10
    放入煎好的帶魚，加入料酒。
  • 步驟 7/10
    倒入糖蒜汁，差不多和帶魚持平就可以了。
  • 步驟 8/10
    加入適量醬油上色，調味。
  • 步驟 9/10
    蓋上蓋子燜煮10分鐘左右，中間翻一次面，湯汁收濃稠即可。
  • 步驟 10/10
    出鍋撒適量蔥花。
小貼士

這道菜是用糖蒜汁燒的，所以口味偏甜。不喜歡的吃甜的朋友可以少加一點糖蒜汁，稍微多加一點水。

釋出於 2020-06-19
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