炒酥肉
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哀傷的月季罕
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酥肉是北方每到年底必備的食品，一般用來煮湯，偶爾也嘗試一下新花樣。而且酥肉可以補充蛋白，提高抵抗力，祝大家戰勝冠狀病毒肺炎。一起加油！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
準備酥肉一小碗，蒜苗切成1至1.5寸的段，木耳用水發好。 -
步驟 2/5
鍋熱後加少許油，放入蒜苗木耳過油備用。
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步驟 3/5
添新油，放入薑末和四顆冰糖化開（大家一定要控制好火候，我因為拍照片耽誤了一下）。
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步驟 4/5
冰糖化開之後放進酥肉稍微翻炒一下，加入五十至八十毫升的水。然後放入蒜苗木耳，加醬油和幾滴香醋，再加入番茄醬調色。
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步驟 5/5
最後加水澱粉一調羹，加鹽適量，大火收汁裝盤即可。
小貼士
酥肉略帶腥味，所以加冰糖調味。如果家裡有不適合吃糖的人也可以不加糖。
酥肉比較耐煮，所以不用太著急起鍋。
最後，建議搭配玫瑰汾酒。
釋出於 2020-06-05
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