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酥肉江筍
3萬 熱度 190 收藏
蛋撻

江筍上市

趁著新鮮買了幾個回來爆炒

加入白砂糖及醬油調製

成就了這款超下飯的酥肉江筍。

時間:10-30分鐘
食材
江筍 5個
五花肉 300g
白砂糖 1勺
青蒜 適量
醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備五花肉一份，江筍一份及青蒜適量。
  • 步驟 2/11
    五花肉用溫水焯洗一次。
  • 步驟 3/11
    熱乾鍋，將五花肉切粗條塊，下鍋煸煎。
  • 步驟 4/11
    加入蒜片一同煸。
  • 步驟 5/11
    爐至五花肉出油成酥肉。
  • 步驟 6/11
    將江筍下鍋。
  • 步驟 7/11
    爆炒至江筍微幹，加入白砂糖。
  • 步驟 8/11
    加入適量醬油及清水，上蓋燜煮至熟。
  • 步驟 9/11
    關火加入適量雞精。
  • 步驟 10/11
    加入蒜末既可出鍋。
  • 步驟 11/11
    一份超下飯的酥肉江筍完成。
小貼士

江筍是重油的DD，因此煸煎的時候油多一點不怕，在煸煎好後再瀝去多餘的油既可。

釋出於 2022-11-29
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