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江筍雞蛋炒麵
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徑吩丫焉晨

大兒跟我講，今年好似沒有吃過炒麵，說是有點想吃了。於是我馬上備了材料，給大兒還有家人炒了一份美味的江筍肉片炒麵。味兒真贊哦，然後我再打了一杯果汁跟這炒麵配，真是誰吃誰喜歡哦，過程如下，喜歡的朋友們也可以參考一下哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
江筍 250g
熟面 1500g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
料酒 適量
韭菜 適量
香蔥 適量
豬肉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    備好所用材料。
  • 步驟 2/11
    熱乾鍋，將豬肉片下鍋，炒至出油。
  • 步驟 3/11
    另起鍋加少許油，打入雞蛋炒至凝固。
  • 步驟 4/11
    在肉鍋里加入江筍絲，炒至斷生後，加少許醬油提味。再轉至在雞蛋鍋裡備用。
  • 步驟 5/11
    鍋裡有餘油，將麵條下鍋拌炒。
  • 步驟 6/11
    再加入 韭菜同炒至出味。
  • 步驟 7/11
    加適量細鹽調味。
  • 步驟 8/11
    再加適量醬油提色，加適量料酒提香。
  • 步驟 9/11
    再把炒好的江筍肉片雞蛋回鍋。
  • 步驟 10/11
    加入蔥段，炒至入味即可。
  • 步驟 11/11
    這樣子一份江筍炒麵就完成了。
小貼士

炒麵的時候，最好是用筷子一起拌炒，那樣子炒出來的面鬆散並均勻掛味。

釋出於 2020-03-12
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