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蘆筍雞蛋炒飯
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蕩淡

做這個炒飯，是因為看到冰箱裡還有一大碗剩飯又不想浪費掉它。於是乎問LG是否介意來個簡單又美味的晚餐？哈，他一聽當然說好呀，那知道我只是想偷懶而且僅僅是利用剩飯而已。後來，又在冰箱裡找出一紮蘆筍以及一隻雞蛋，好的，那我就真正讓我們的晚餐變成既簡單又美味吧！

時間:10分鐘內
食材
蘆筍 200g
雞蛋 1只
剩飯 400g
橄欖油 適量
精鹽 適量
生抽 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    蘆筍先洗乾淨切成小粒狀。
  • 步驟 2/13
    蔥也預先切成蔥花。
  • 步驟 3/13
    雞蛋打個碗裡攪拌好備用。
  • 步驟 4/13
    燒熱鍋倒入多些橄欖油，將雞蛋槳倒入。
  • 步驟 5/13
    劃炒之後盛起備用。
  • 步驟 6/13
    鍋裡需再新增少許橄欖油，倒入切粒的蘆筍。
  • 步驟 7/13
    略炒片刻，放少許鹽，即可盛起備用。
  • 步驟 8/13
    鍋裡再倒入少許橄欖油，然後倒入剩飯。
  • 步驟 9/13
    大火翻炒片刻，調入適量生抽繼續炒均勻。
  • 步驟 10/13
    加入炒過的蘆筍。
  • 步驟 11/13
    翻炒均勻。
  • 步驟 12/13
    然後加入雞蛋。
  • 步驟 13/13
    炒均勻後再撒入蔥花，攪拌均勻即可熄火。
小貼士

蘆筍第一次炒的時候不必炒太熟，因為一會還要加入炒飯內繼續再炒，炒太熟的話會破壞口感。另外，痛風病人不宜吃蘆筍。

釋出於 2023-03-10
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