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酸梅蒸鯧魚
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鴕鳥descent

老人們常說，多吃魚的人聰明，魚肉不僅好吃，它的營養價值也是十分可觀的，魚肉中所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，很容易易被人體消化、吸收，而消化吸收後的脂肪酸在血液中可與血膽固醇結合，把膽固醇從血管中帶走，從而降低體內膽固醇的含量，維護身體健康。

時間:10-30分鐘
食材
鯧魚 1條
酸梅 5個
蔥段 1根
姜 5片
油 適量
蒸魚豉油 10克
料酒 10克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好食材，酸梅是去年泡製的，酸香誘人極了。
  • 步驟 2/8
    鯧魚從魚腹出切開，掏去肚腸，清洗乾淨裡面的黑膜，在魚身上打個花刀。
  • 步驟 3/8
    用料酒輕輕抹一遍魚身，往魚肚子裡塞入薑片。
  • 步驟 4/8
    剩餘的薑片鋪魚身上。
  • 步驟 5/8
    酸梅去核剁碎。
  • 步驟 6/8
    將酸梅鋪在魚身上，淋上蒸魚豉油。
  • 步驟 7/8
    ACA蒸烤箱啟動純蒸功能，放入魚蒸9分鐘立即關掉，蒸好之後不要取出，蓋著蓋子利用爐裡的預熱虛蒸4分鐘，這樣做好的魚肉絕對細嫩鮮美，切記！
  • 步驟 8/8
    蒸好的魚放上蔥花，淋上熱油，各種香氣滋滋冒起，好嘞~上桌！
釋出於 2020-06-19
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