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宮保雞丁
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騎毛驢追飛機鬱

現在天氣沒那麼熱了，人的胃口也好了，終於可以下廚房炒幾道美味的小菜。今天要給大家介紹美味的下飯菜——宮保雞丁，很多人覺得自己在家做的跟外面飯店的味道不同，是因為配料的不同，跟著我這個方子做，跟外面的一樣好吃！做法很簡單，雞肉、黃瓜、胡蘿蔔都能吸收醬汁的鮮味，吃起來真過癮。雞胸肉也可以用雞腿肉代替，口感會更加嫩滑。

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 500g
黃瓜 半條
胡蘿蔔 半個
幹辣椒 10只
蒜末 適量
薑末 適量
郫縣豆瓣醬 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
蠔油 適量
澱粉 適量
料酒 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    雞胸肉切丁
  • 步驟 2/11
    黃瓜胡蘿蔔切成和雞丁大小差不多的小丁。
  • 步驟 3/11
    雞肉放入生抽2勺，老抽半勺，澱粉1勺，料酒1大勺
  • 步驟 4/11
    攪勻醃製5分鐘。
  • 步驟 5/11
    鍋裡放油，放入幹辣椒，姜蒜爆香。
  • 步驟 6/11
    放入一大勺豆瓣醬翻炒。
  • 步驟 7/11
    放胡蘿蔔丁翻炒。
  • 步驟 8/11
    放雞肉丁翻炒。
  • 步驟 9/11
    最後放青瓜丁翻炒。
  • 步驟 10/11
    加入鹽1小勺，蠔油1勺，白糖1小勺，生抽1勺
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻
釋出於 2020-09-25
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