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香辣口味蝦
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冷血哥雁雪
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時間:10-30分鐘
食材
基圍蝦 適量
幹辣椒 適量
花椒粉 適量
椒鹽 適量
白砂糖 適量
油鹽醬 適量
蔥薑蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    活蝦開背，活蝦口感更好，沒有就冰鮮。
  • 步驟 2/9
    準備點幹辣椒段，根據自己喜好選擇，再來點蔥薑蒜。
  • 步驟 3/9
    不用太多油來炸蝦，比炒菜稍多一點就可以了，先把辣椒段下入小火煸香撈出備用。
  • 步驟 4/9
    留著油把蝦兩面煎到稍微有點焦香感，自己把握吧。
  • 步驟 5/9
    就醬紫在煎個三兩分鐘，不用太大火，再下入姜蒜爆香。
  • 步驟 6/9
    差不多了就大火鍋邊淋入料酒稍許，調小火，生抽，椒鹽，花椒粉調味，撒點白糖中和辣味，最後再來點蔥段芝麻增香。
  • 步驟 7/9
    翻炒均勻即可出鍋裝盤。
  • 步驟 8/9
    表皮焦香酥脆，肉質鮮嫩的麻辣口味蝦。
  • 步驟 9/9
    配上一碗綠豆粥，美美噠一天結束了。
釋出於 2020-09-27
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