熗炒秋茄子
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茄子是一種物美價廉的蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。民諺有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。秋天以後正是吃茄子的好時候，美味又養生。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備好食材 -
步驟 2/9
茄子切成薄片（用水泡一下去除鹼水）、辣椒斜切、大蒜頭切成片、蔥切成段
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步驟 3/9
撈出茄子片，用手拽幹水分
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步驟 4/9
起鍋燒油，油七成熱時，下大蒜和辣椒煸香
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步驟 5/9
下茄子片
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步驟 6/9
翻炒均勻至軟
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步驟 7/9
加鹽、雞精、蠔油和生抽調味，翻炒均勻
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步驟 8/9
加蔥段
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步驟 9/9
起鍋裝盤，美味既成
釋出於 2020-06-15
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