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熗炒秋茄子
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我要長肉owo

茄子是一種物美價廉的蔬菜,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。民諺有:立夏栽茄子,立秋吃茄子。秋天以後正是吃茄子的好時候,美味又養生。

時間:10分鐘內
食材
茄子 適量
青辣椒 適量
大蒜頭 適量
適量
紅辣椒 適量
適量
適量
雞精 適量
蠔油 適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好食材
  • 步驟 2/9
    茄子切成薄片(用水泡一下去除鹼水)、辣椒斜切、大蒜頭切成片、蔥切成段
  • 步驟 3/9
    撈出茄子片,用手拽幹水分
  • 步驟 4/9
    起鍋燒油,油七成熱時,下大蒜和辣椒煸香
  • 步驟 5/9
    下茄子片
  • 步驟 6/9
    翻炒均勻至軟
  • 步驟 7/9
    加鹽、雞精、蠔油和生抽調味,翻炒均勻
  • 步驟 8/9
    加蔥段
  • 步驟 9/9
    起鍋裝盤,美味既成
釋出於 2020-06-15
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