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熗炒秋茄子
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茄子是一種物美價廉的蔬菜,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜。民諺有:立夏栽茄子,立秋吃茄子。秋天以後正是吃茄子的好時候,美味又養生。
時間:10分鐘內
食材
茄子
適量
青辣椒
適量
大蒜頭
適量
蔥
適量
紅辣椒
適量
油
適量
鹽
適量
雞精
適量
蠔油
適量
生抽
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
準備好食材
步驟 2/9
茄子切成薄片(用水泡一下去除鹼水)、辣椒斜切、大蒜頭切成片、蔥切成段
步驟 3/9
撈出茄子片,用手拽幹水分
步驟 4/9
起鍋燒油,油七成熱時,下大蒜和辣椒煸香
步驟 5/9
下茄子片
步驟 6/9
翻炒均勻至軟
步驟 7/9
加鹽、雞精、蠔油和生抽調味,翻炒均勻
步驟 8/9
加蔥段
步驟 9/9
起鍋裝盤,美味既成
釋出於 2020-06-15
259
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