爆炒無骨鳳爪
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時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/10
準備好食材（雞爪提前去骨） -
步驟 2/10
去骨雞爪用料酒抓勻醃一個小時
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步驟 3/10
起鍋，雞爪涼水上鍋焯水
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步驟 4/10
稍煮一會兒（5分鐘左右）
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步驟 5/10
撈出放入冰水中
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步驟 6/10
起鍋燒油，小火，下入豆瓣醬煸出紅油
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步驟 7/10
下入雞爪翻炒上色
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步驟 8/10
下入青紅辣椒、姜和大蒜頭
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步驟 9/10
翻炒均勻，加雞精、蠔油、料酒調味，加醋沿鍋邊倒入，熗炒出香味
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步驟 10/10
起鍋裝盤
釋出於 2020-06-15
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