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辣椒醬
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躍頰背孟噸

為做茄子包，提前做一份辣椒醬，一次可以多做點，開胃下飯，既可以用來做醃茄子的餡料，也可以做麵條滷子，還可以當菜吃。

時間:10分鐘內
食材
紅椒 1個
紅辣椒 2個
油 適量
鹽 適量
花椒粒 適量
大蒜 2頭
豆瓣醬 適量
花生碎 適量
香菜 適量
蘑菇粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    這些菜都是從姐家拿來的綠色食材，無農藥無化肥，清洗乾淨就好了。
  • 步驟 2/10
    辣椒切碎。
  • 步驟 3/10
    大蒜切碎或者用蒜夾子夾碎
  • 步驟 4/10
    花生米焙熟，去皮壓碎。
  • 步驟 5/10
    炒鍋加入適量的油，爆香花椒粒取出扔掉，再爆香蒜碎，蒜碎要留一點，出鍋時放，蒜香濃郁。
  • 步驟 6/10
    加入辣椒碎翻炒，炒至辣椒無水分。
  • 步驟 7/10
    加入豆瓣醬翻炒，炒出香味。
  • 步驟 8/10
    加入花生碎、香菜碎和剩餘的大蒜碎翻炒。
  • 步驟 9/10
    關火，加入鹽、蘑菇粉調味，喜歡鹹的多加點鹽，我沒加鹽，豆瓣醬有鹹度，因不是很鹹，當天就吃光了。
  • 步驟 10/10
    出鍋。
釋出於 2020-09-21
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