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剁椒肉末抱苦瓜
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月光族

生活已經這麼苦，那來點創意，來個愛心，來點甜。

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 1個
豬肉 50克
生薑 10克
大蒜 4瓣
剁辣椒 2勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    苦瓜對半切開，掏去內瓤；
  • 步驟 2/12
    將大蒜、生薑、肉切碎備用；
  • 步驟 3/12
    起鍋倒入適量清水，水開倒入適量鹽、少許油；
  • 步驟 4/12
    放入苦瓜煮至變色變軟；
  • 步驟 5/12
    取出過涼水；
  • 步驟 6/12
    斜刀切薄片；
  • 步驟 7/12
    擺入碗中；
  • 步驟 8/12
    起鍋熱油，倒入肉末翻炒變色；
  • 步驟 9/12
    倒入生薑、大蒜、剁辣椒煸香；
  • 步驟 10/12
    倒入1勺生抽、1勺蠔油、少許雞精翻拌均勻；
  • 步驟 11/12
    倒入半碗薄勾芡水煮至濃稠；
  • 步驟 12/12
    將炒好的肉末倒入心形空白處即可。
小貼士

1、食用時將苦瓜和剁椒肉末翻拌均勻即可；

2、如果沒有剁辣椒可不放，也可小米辣替換，但需要調入適量鹽；

3、苦瓜不擺形狀也可以直接攪拌均勻食用；

釋出於 2020-06-15
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