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辣炒扁豆絲
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時間:10分鐘內
食材
扁豆 200g
青辣椒 半根
大蔥 適量
大蒜 2瓣
鹽 適量
溫水 適量
花椒 5粒
紅辣椒 半根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    扁豆撕去兩邊的筋，清洗乾淨。
  • 步驟 2/6
    將扁豆切絲。
  • 步驟 3/6
    青、紅辣椒各半根，去籽、切絲。大蔥適量切絲。大蒜2瓣切片。
  • 步驟 4/6
    炒鍋放入比平時炒菜稍多一些的油，油熱後炸香幾粒花椒。下入青紅辣椒絲蔥蒜。
  • 步驟 5/6
    快速翻炒均勻，加入少許醬油，適量的鹽。
  • 步驟 6/6
    如果油倒的少，可以適當的淋一點溫水燜一下，再出鍋。
小貼士

扁豆比較費油，油少了後期有點粘鍋，炒出來有點幹。另外要注意扁豆一定要炒熟。

釋出於 2020-09-21
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