jxcaipu logo
木耳炒扁豆絲
1.3萬 熱度 136 收藏
躍頰背孟噸

扁豆也叫豆角,豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質,能使人頭腦寧靜,調理消化系統,消除胸膈脹滿,可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉,有解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效,可幫助消化,增進食慾。木耳能清腸排毒,加扁豆以醋和辣椒末同炒,酸辣爽脆開胃,非常下飯的一道小菜呢。

時間:10分鐘內
食材
扁豆 100g
木耳 30g
適量
適量
香蔥 適量
大蒜 適量
乾紅辣椒粉 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備木耳提前泡發,扁豆、香蔥、蒜末,辣椒粉。
  • 步驟 2/8
    木耳泡發撕小朵,扁豆撕去兩頭硬筋,切細絲,蔥、蒜切末。
  • 步驟 3/8
    熱鍋涼油,爆香蒜末。
  • 步驟 4/8
    倒入扁豆絲,快速翻炒至熟,淋入少許醋。
  • 步驟 5/8
    倒入木耳炒勻。
  • 步驟 6/8
    撒入乾紅辣椒粉和鹽炒勻,淋入少許清水燒一下。
  • 步驟 7/8
    撒入蔥花炒勻即可。
  • 步驟 8/8
    出鍋裝盤。
小貼士

扁豆一定要撕去兩頭硬筋,否則影響口感。

釋出於 2025-01-12
相關菜譜
寫評論