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木耳炒土豆絲
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HHHitchcock

土豆絲真是看家菜，不論怎麼炒，大家都很愛吃，所以我家一炒土豆絲，就炒一大盤。現在霧霾天嚴重，電視說吃點木耳比較好，也不知道是不是真管用吧，反正炒的時候放了一些，沒想到，還挺好吃的。

時間:10分鐘內
食材
土豆 300g
黑木耳 100g
油 適量
鹽 適量
洋蔥 少量
紅辣椒 少量
雞精 少量
醋 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    土豆，洗淨。
  • 步驟 2/11
    木耳，洗淨。
  • 步驟 3/11
    土豆去皮，切絲，用涼水洗一下，然後撈出。
  • 步驟 4/11
    木耳，切絲。
  • 步驟 5/11
    熱油鍋，放入洋蔥和幹辣椒，煸炒。
  • 步驟 6/11
    隨後放入土豆，轉大火，翻炒。
  • 步驟 7/11
    隨後加入木耳，翻炒。
  • 步驟 8/11
    加入醋，翻炒。
  • 步驟 9/11
    快熟的時候加入鹽。
  • 步驟 10/11
    加入雞精。
  • 步驟 11/11
    快速翻炒均勻，即可。
小貼士

土豆絲用涼水清洗一是去除澱粉，二是為了不糊鍋。

醋要炒至8成熟再放，否則土豆絲會反生。

釋出於 2019-09-06
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