溏心起司雞肉盒
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時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/18
雞肉末兩盒 -
步驟 2/18
冷水從一側輕入水沖洗，水不用瀝太乾。
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步驟 3/18
加入3茶匙鹽
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步驟 4/18
兩勺芝麻
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步驟 5/18
一塊饅頭，沒有可以加澱粉。
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步驟 6/18
切塊或者用手搓沫沫放入肉餡。
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步驟 7/18
加入小蔥末和調料攪拌上勁。
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步驟 8/18
準備清水和澱粉。
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步驟 9/18
普通起司，也可用其它起司。
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步驟 10/18
切成黃豆大小塊。
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步驟 11/18
平勺餡，中間略低，放5-6 塊起司。
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步驟 12/18
用另一把勺子，半勺肉泥蓋上。
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步驟 13/18
用勺子底抹平。
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步驟 14/18
用勺子輕挖到澱粉裡，晃動盤子，均勻裹上澱粉
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步驟 15/18
放冷藏略定型
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步驟 16/18
先放半大碗水，加1雞蛋攪拌，加3 勺麵粉，攪拌成酸奶狀芡
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步驟 17/18
油溫7成熱，菱角雞肉入麵粉糊糊裡勾芡，撈油鍋內容小火炸3 分鐘，漲鼓殼變硬就可以起鍋了。
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步驟 18/18
外酥裡嫩的雞肉起司盒出鍋
小貼士
可以沾蛋液，裹麵包糠入烤箱烤15分鐘，更健康且減脂。
釋出於 2020-09-22
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