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超美味的起司雞肉卷（爆漿）
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intermediate素雅

香濃起司包裹在雞肉裡，趁熱切開，起司爆漿流出，甜美的簡直想去天堂

時間:30分鐘-1小時
食材
無骨雞胸肉 2塊
火腿 8片
起司片 8片
雞蛋 1個
澱粉 適量
麵包粉 適量
鹽 1-2勺
黑胡椒 若干
沙拉菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把無骨雞胸肉橫片成兩片較薄的雞胸片，我買了兩片雞胸肉，用刀片成了四片，厚度剛剛好
  • 步驟 2/11
    把切好的雞胸片放在保鮮膜上，再蓋上一張保鮮膜，然後溫柔而有力的用肉錘拍成大概0.5釐米厚（沒有錘子用刀背剁）。
  • 步驟 3/11
    接著把雞胸肉的兩面抹上少許的鹽和黑胡椒，將每片雞胸肉中放入兩片火腿和起司片
  • 步驟 4/11
    由底部捲起來，然後用保鮮膜緊緊的紮好形成一個圓筒狀。如果說不夠緊的話，可以用膠帶紙在保鮮膜外面粘個幾層。放進冰箱的冷藏室放一個晚上（12小時）定型。
  • 步驟 5/11
    冷藏之後取出雞肉卷，把保鮮膜去掉，然後將雞肉卷裹上澱粉
  • 步驟 6/11
    將裹上澱粉的雞肉卷放在蛋液裡滾一圈
  • 步驟 7/11
    蛋液的粘性很足，裹上面包糠
  • 步驟 8/11
    放入油鍋裡，用中小火慢慢炸到表面呈金黃色即可
  • 步驟 9/11
    炸好就放在吸油紙上吸油
  • 步驟 10/11
    把炸好的雞肉卷放進已經預熱好的烤箱裡以180度的溫度烤15-20分鐘到雞肉完全熟透即可（烤箱200度預熱5分鐘）
  • 步驟 11/11
    從烤箱裡取出雞肉卷，稍微放涼一些，切開就可以吃了，可以蘸一些千島醬或者沙拉醬。
釋出於 2018-10-09
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