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大蔥炒牛肉
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笛號蹤峙綻

牛肉簡單炒一炒，美味又下飯。

時間:10-30分鐘
食材
牛肉 半斤
橄欖油 適量
大蔥 1根
香蔥 1根
小米辣 適量
大蒜 2瓣
生抽 適量
鹽 適量
糖 適量
玉米澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把大蔥、香蔥、辣椒切小段和大蒜切碎備用。
  • 步驟 2/8
    牛肉清洗乾淨，然後切成薄片。牛肉選擇用裡脊肉的部分，相對來說比較嫩。把切好的牛肉放在碗裡，加入少許鹽、糖、生抽、橄欖油，攪拌均勻。
  • 步驟 3/8
    醃製好的牛肉在下鍋煸炒前加入少許玉米澱粉，攪拌均勻。
  • 步驟 4/8
    鍋燒熱加入適量的橄欖油，然後把大蒜、辣椒放入鍋中爆香。然後倒入醃製好的牛肉。
  • 步驟 5/8
    牛肉進鍋後先不要用鍋鏟懟它，讓它煎30秒，把牛肉的一面煎定型後再翻面煸炒。
  • 步驟 6/8
    牛肉炒至7成熟時，把大蔥加入到鍋中，翻炒均勻後加入生抽、蠔油、糖調味，繼續翻炒均勻。加入大蔥後無需炒太久，大概1分鐘以內就好。
  • 步驟 7/8
    出鍋前加入香蔥，翻炒均勻即可。
  • 步驟 8/8
    香嫩下飯的大蔥炒牛肉就做好了，趕緊開動吧。
釋出於 2020-06-18
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