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紫薯球
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聰鄖採頓諳

紫薯球

時間:30分鐘-1小時
食材
紫薯 200g
糯米粉 150g
糖粉 50g
玉米澱粉 30g
水 120g
泡打粉 2.5ml
白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備所有食材。
  • 步驟 2/12
    將切好的紫薯上蒸鍋蒸熟。
  • 步驟 3/12
    將蒸熟的紫薯壓成泥。
  • 步驟 4/12
    趁紫薯泥的餘溫倒入糖粉攪勻。
  • 步驟 5/12
    將糯米粉澱粉泡打粉混合拌勻過篩倒入紫薯泥。
  • 步驟 6/12
    分多次加入水。
  • 步驟 7/12
    揉成麵糰。
  • 步驟 8/12
    搓成湯圓大小的麵糰。
  • 步驟 9/12
    小麵糰滾上芝麻。
  • 步驟 10/12
    熱鍋加適量的油加熱。
  • 步驟 11/12
    待鍋內油溫燒到冒小泡時轉小火放紫薯球炸。
  • 步驟 12/12
    成品出鍋。
小貼士

1.沒糖粉可直接用白糖。

2.用保鮮膜封住碗口避免汽水掉到紫薯裡。

3.水不要一次倒完，慢慢加到麵糰成型。

4.麵糰表面沾少許水芝麻更容易粘上。

釋出於 2020-08-28
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