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芝香紫薯球
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地厚terrify

估計紫薯的顏色讓很多人迷戀吧，平常做甜點、粥、飲料的時候，都可以加點紫薯進去，賣相立馬上個臺階呀，超好看超好吃。紫薯不單顏色漂亮，營養也十分豐富呢，富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨 基酸維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素，其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。

做好之後給朋友送了幾個吃，用透明的小點心盒子包裝一下，看起來挺上檔次呢。

時間:10-30分鐘
食材
紫薯 2個
開心果 30g
腰果 25g
花生仁 30g
芝麻 20g
蜂蜜 適量
奶油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所需的食材：紫薯、開心果、芝麻、花生、腰果。
  • 步驟 2/12
    將紫薯去皮後切塊上鍋蒸熟。
  • 步驟 3/12
    蒸好的紫薯趁熱搗成泥，稍微晾涼。
  • 步驟 4/12
    加入適量牛奶，攪勻待用。
  • 步驟 5/12
    開心果、花生去皮，和腰果、芝麻（總量的一半）一起放入碗中。
  • 步驟 6/12
    將果仁稍微搗碎。
  • 步驟 7/12
    取適量奶油打發。
  • 步驟 8/12
    將果仁倒入打發的奶油中，再加些蜂蜜，攪拌均勻即成 餡料。
  • 步驟 9/12
    帶一次性手套，取一塊紫薯泥，捏成小碗狀。
  • 步驟 10/12
    裝入適量果仁餡料。
  • 步驟 11/12
    用保鮮膜包起來團成球狀（也可以用手團）。
  • 步驟 12/12
    紫薯球表面滾上一層芝麻即可。
小貼士

1.紫薯泥中加些牛奶可增加黏性，更易成型。

2.果仁稍微搗碎即可，吃的時候能吃到香脆的顆粒，口感更好。

釋出於 2024-09-13
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