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芝香紫薯釀蛋
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唐僧summary

一款用紫薯做的餐點，色彩豔麗，養眼美味。作為早點，下午茶，招待朋友的小西點都十分的恰當合適。紫薯含有豐富的花青素，可以清除體內垃圾抗衰老，養顏美容。加入了鵪鶉蛋，不僅增其美觀，還增加了動物蛋白和豐富的卵磷脂，增強記憶，防止老年痴呆，提高機體免疫力。

時間:10-30分鐘
食材
紫薯 200g
鵪鶉蛋 4個
橄欖油 15ml
熟糕粉 15g
牛奶 20ml
芝士 1片
鹽 適量
胡椒粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把紫薯洗淨放微波爐蒸碗內加適量的水微波爐內高火8分鐘蒸熟。
  • 步驟 2/10
    蒸熟的紫薯剝去皮，用勺子碾成碎面狀。
  • 步驟 3/10
    小鍋內放入芝士片加入牛奶小火融化。
  • 步驟 4/10
    融化後的芝士奶液倒入紫薯內拌勻，再加入約15克炒熟的糕粉拌勻。
  • 步驟 5/10
    然後加入橄欖油拌勻。
  • 步驟 6/10
    取一心型模具裡面抹上少量的黃油，填入紫薯壓實，中間挖一小洞。我只有一個心形模具，所以很費勁的一個一個蒸制的哦。
  • 步驟 7/10
    在洞內打入鵪鶉蛋。
  • 步驟 8/10
    在鵪鶉蛋上撒上適量的鹽。
  • 步驟 9/10
    再撒上適量的胡椒粉。放入鍋中，開水上籠蒸5分鐘即可。
  • 步驟 10/10
    成品出鍋嘍，營養又美麗。
小貼士

1、模具內抹黃油為了便於脫模。

2、因為蒸制時，微波爐水蒸氣的情況不一樣，因此，如果感覺紫薯過幹或過溼，可以適當的調節牛奶的用量。

釋出於 2020-04-01
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