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巧克力杏仁蛋糕
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舊愛時光覓梅

喜歡巧克力的味道

時間:30分鐘-1小時
食材
牛奶 30g
黃油 20g
白砂糖 15g
蛋黃 3個
低筋麵粉 50g
黑巧克力 80g
杏仁片 10g
蛋清 3個
檸檬汁 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    黃油，巧克力隔水融化備用。
  • 步驟 2/12
    白糖加入牛奶攪拌均，再加入蛋黃攪拌均勻
  • 步驟 3/12
    加入過篩好的低筋麵粉，攪拌至無顆粒
  • 步驟 4/12
    將融化的黃油加入麵糊中攪拌均勻
  • 步驟 5/12
    再加入烤過的杏仁片拌均勻
  • 步驟 6/12
    最後加入融化的巧克力和朗姆酒到麵糊中攪拌均勻即可
  • 步驟 7/12
    蛋清加入白糖；檸檬汁，用電動打蛋器打至溼性發泡（蛋白霜紋路清晰，提起有尖勾即可）
  • 步驟 8/12
    將打好的蛋白霜分一半到麵糊中
  • 步驟 9/12
    再把拌好的麵糊加入另一半蛋白霜中，翻拌均勻即可
  • 步驟 10/12
    模具底部用錫紙包好，將麵糊倒入模具中（8分滿）在表面再撒點杏仁片裝飾
  • 步驟 11/12
    放入預熱好的烤箱中，上火150度，下火120度，烤25分鐘
  • 步驟 12/12
    烤好的蛋糕自然冷卻，在蛋糕面上散些糖粉裝飾即可
釋出於 2020-06-23
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