蔥油萵筍
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心若為城念嵐
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萵筍大量上市了，每次去買菜，看著一堆一堆的萵筍，鮮嫩還散發出清香，總忍不住停下腳步，買上好幾根，先將葉子吃了，萵筍則放冰箱裡慢慢吃。
春天，處處充滿綠意，就如這萵筍，將皮刨開，那綠油油萵肉真讓我食慾大開，不用炒，怕它失去綠色，所以用蔥油拌著吃，爽脆，清香，酸甜鹹很爽口。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/7
萵筍去皮，蔥清洗乾淨，紅蔥頭去外皮洗淨 -
步驟 2/7
萵筍切絲
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步驟 3/7
切好的萵筍放一小勺鹽，拌勻醃製30分鐘
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步驟 4/7
醃好的萵筍絲擠幹水份
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步驟 5/7
鍋燒熱，下油，下紅蔥頭及蔥白小火慢炸至黃色，加入青蔥一起炸至青蔥變黃後，瀝去蔥渣，盛出蔥油備用
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步驟 6/7
白醋、少量鹽、白糖及少量涼開水調成汁
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步驟 7/7
紅辣椒切絲放放萵筍上，倒入調好的汁水，淋上蔥油拌勻即可
釋出於 2020-06-23
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