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豉油萵筍
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大臉貓drawback

朋友結婚帶糖果去喝喜酒，席間一道菜糖果倆人特別愛吃，因為人多她倆吃的意猶未盡還要吃。

我就承諾回家給做。

萵筍這種蔬菜，我覺得怎麼都好吃，記得小時候經常生吃，脆甜帶著萵筍特殊的香味。

時間:10分鐘內
食材
萵筍 1根
油 適量
香蔥 1把
豉油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    萵筍去皮洗淨，切條。香蔥白和葉分開，葉子切末，白切段。
  • 步驟 2/5
    水煮沸，萵筍放進去立刻撈出過冰水。澆上豉油，撒蔥末。
  • 步驟 3/5
    冷油放入蔥段，燒熱到蔥焦，撈出蔥。繼續燒。
  • 步驟 4/5
    油冒青煙的時候，迅速澆到萵筍上。
  • 步驟 5/5
    端上桌可以吃了。
小貼士

油不要澆多了，大概一湯匙就可以，不能一下子都倒進去。

剩下的蔥油怎麼都好吃，可以涼拌菜，可以當香油用，可以做蔥油餅

釋出於 2024-07-30
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