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蒸魚豉油萵筍羊肉片
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鴕鳥amusement

超級簡單的一道菜，用肥牛或羊肉片都可以，你不太容易想到的做菜的方法，總會容易帶來驚喜的，這個菜是幾年前和快男王野學來的，我不是粉絲也不追星，偶然看電視他參加一個美食節目，說這是他的拿手菜，和他媽媽學的。當時怎麼也想象不出來是什麼味道啊，做了一次之後，我居然就愛上這道菜了。甚至家裡來了客人，我也會拿它亮一手。

時間:10分鐘內
食材
萵筍 一根
羊肉片 適量
蒸魚豉油 兩大勺
蒜末 適量
花椒粉 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    萵筍把皮削去，切絲，儘量的切細一點兒。
  • 步驟 2/5
    準備羊肉片，冰箱裡拿出來，稍微化一下，掰了一把，用肥牛片也可以。蒜切碎。
  • 步驟 3/5
    鍋中加開水，焯一下萵筍絲，不要焯的時間過長，否則就不脆，口感也不好了。
  • 步驟 4/5
    焯好萵筍絲，繼續用水焯一下羊肉片。然後直接把羊肉片鋪在萵筍絲上。
  • 步驟 5/5
    羊肉片上撒上蒜末，再撒一小勺花椒粉。倒入適量的蒸魚豉油。再坐鍋倒入適量的食用油，燒熱後，燒到蒜和花椒粉上。熱油的圖忘拍了。
小貼士

這個菜很清脆和爽口，有點兒像冷盤，又不是冷盤。我總覺的畫龍點睛的應該是蒸魚豉油，肉片和萵筍都會吸收蒸魚豉油的味道。絕對稱的上是一道快手菜了。

釋出於 2018-10-20
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