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枸杞芽炒雞蛋
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舊情衰紀

這兩天看到美食家有人發對眼睛有益處的菜品，忽然想起這道菜，算是春天裡的一道菜，枸杞芽，即枸杞的嫩枝葉，可以涼拌、熱炒、煲湯，味道鮮美，營養價值很豐富，和枸杞子效果差不多，多食對眼睛有好處，能起到清火明目的功效。

時間:10分鐘內
食材
枸杞芽 250克
雞蛋 3個
枸杞子 適量
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備好原料：枸杞芽適量、雞蛋3個、枸杞子適量。
  • 步驟 2/6
    枸杞芽洗淨切碎，雞蛋打散、枸杞子浸泡。
  • 步驟 3/6
    鍋燒熱後放油，油熱後倒入雞蛋液，用筷子快速翻攪成形後盛出備用。
  • 步驟 4/6
    鍋裡放入適量油，油熱後放入蔥姜和幹辣椒段。
  • 步驟 5/6
    放入枸杞芽翻炒至斷生。
  • 步驟 6/6
    加入炒好的雞蛋和浸泡好的枸杞子，調入適量鹽炒勻即可。
釋出於 2020-06-23
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