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枸杞葉炒雞蛋
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我要長肉owo
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時間:30分鐘-1小時
食材
枸杞葉梗 150克
雞蛋 2個
紅椒 1/2個
胡椒粉 1/2茶匙
溼澱粉 1茶匙
糖 適量
鹽 適量
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    枸杞梗洗淨放入沸水中焯燙1-2分鐘（沸水中加1勺鹽與1勺食用油），撈出過涼水，用手稍稍擠壓一下以去除苦汁。
  • 步驟 2/4
    雞蛋在碗中打散，紅椒切成小丁與枸杞梗一同放入蛋液中，倒入胡椒粉、溼澱粉、糖、鹽攪勻並調好味。
  • 步驟 3/4
    油鍋燒熱倒入食用油燒至6成熱，下入拌好料的枸杞梗，當蛋液周邊結塊時，立馬鏟動翻邊（會顛鍋最好）。
  • 步驟 4/4
    枸杞蛋兩面成熟即可關火。
釋出於 2018-07-15
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