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巧克力蛋糕
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periodical大叔

這款蛋糕是為了BuBu生日，全家人特地一起做的經典法式巧克力蛋糕，因為BuBu從小愛吃這個蛋糕，所以全家人都叫它為“BuBu Cake”。雖然沒有華麗的裝飾卻擁有濃醇的巧克力味道，樸素的外表裡嘗著夢幻般的味道，是款簡直讓人愛不釋手的蛋糕哦~

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 4個
砂糖 60g
黑巧克力 200g
黃油 100g
麵粉 75g
泡打粉 4g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    分離蛋清和蛋黃，蛋清先放一邊，蛋黃裡放入沙糖，攪拌機攪拌
  • 步驟 2/7
    攪拌到色澤乳白，非常濃稠為止
  • 步驟 3/7
    巧克力和黃油一起在微火融化
  • 步驟 4/7
    把融化的巧克力和黃油倒入到步驟2裡做好的蛋黃糊裡，攪拌均勻
  • 步驟 5/7
    加入麵粉和泡打粉，繼續攪拌均勻
  • 步驟 6/7
    乾性打發蛋清
  • 步驟 7/7
    把打發好的蛋清倒入麵糊裡，從下往上輕輕攪拌，攪拌均勻的麵糊倒入烤盤，放進預熱到180度的烤箱烤30分鐘左右即完成
釋出於 2020-06-23
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