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貓爪湯圓
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隕隊矩接某

這個湯圓不用包餡，製作非常簡單，大家不妨一試。

時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 100克
木薯粉 10克
甜菜根粉 8克
冰糖 適量
熱水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    糯米粉100克，木薯粉10克混在一起攪勻，8克甜菜根粉。
  • 步驟 2/9
    取少許糯米木薯粉與甜菜根粉拌勻。
  • 步驟 3/9
    兩種材料粉逐些加入熱水，攪成雪花狀後揉至光滑，再用保鮮膜包住防止乾裂。
  • 步驟 4/9
    兩種麵糰分割成幾等份後，再如圖中所示，分別分割成五團，一大四小搓圓。
  • 步驟 5/9
    先把白色的沾水拼接成貓爪狀，再在表面刷水，把紅色肉墊稍稍壓扁後粘上去。
  • 步驟 6/9
    工作臺記住要灑些粉防沾。
  • 步驟 7/9
    把水燒開後轉小火，湯圓逐個放進去煮，用筷子輕輕攪一會防止粘底，煮到湯圓浮起來後熄火燜一分鐘就可以撈出來盛進碗裡。
  • 步驟 8/9
    加入事先煮好的冰糖水就可以開吃了。
  • 步驟 9/9
    可愛嗎？
小貼士

加熱水時要一點一點加，拌成雪花狀就可以揉了。

釋出於 2023-11-01
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