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貓爪湯圓
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南極仙翁

紅色部分我用的甜菜粉加到糯米粉裡做成的。這款湯元沒有餡，可以放一點點糖，湯裡也可以放點米酒或是糖，就是甜水湯元。

時間:10-30分鐘
食材
糯米粉 150g
甜菜粉 4g
糖 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    五十克的糯米粉加入甜菜粉和一半白糖拌勻。
  • 步驟 2/8
    一點點倒入開水揉成軟硬適中的麵糰醒一個小時。
  • 步驟 3/8
    一百克的糯米粉加入另一半糖加開水揉成麵糰醒一小時。
  • 步驟 4/8
    白色的部分分成小份揉圓。
  • 步驟 5/8
    粉色部分分成比白團小的圓團，還有三個小小的當爪子。
  • 步驟 6/8
    壓扁粘在白色的部分上，如圖。
  • 步驟 7/8
    都做好後放入燒開的水中煮
  • 步驟 8/8
    轉中火煮至浮起熟透撈出。
小貼士

可以用米酒煮更好吃。

釋出於 2020-01-16
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