1.麵糰不用的時候，用溼布蓋一蓋，防止表面邊幹

2.糯米粉里加一點點的鹽，以及燙麵都是讓麵糰的柔韌性更好

3.想要做造型，主要餡料要好包，建議把餡分團揉圓後，放入冷凍，稍微硬一點，再拿出來包，就很容易造型了

4.煮湯圓的時候，先等水煮開了，然後調中火下湯圓，最好不要大滾的水裡放。如果煮的分量多的話，煮的過程中，水開一次就適量點些冷水，使鍋保持在似滾非滾的狀態。