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貓爪湯圓
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傷情undertaking

這是過年那段時間微博上非常紅的一款貓爪湯圓,  垂涎N久,  粉嫩嫩的小肉球幾乎秒殺所以女性同胞,  寶當然不能免俗,  作為一名資深宅,  而且標榜自己是個技術宅的某寶同志,  就醬子,來拯救世界了。  ……  阿萊,這個有必然聯絡麼  好吧,認真你就輸了!

時間:10分鐘內
食材
糯米 100g
開水 75g
粉紅色素 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    糯米粉100克 + 開水75克和光滑圓團, 取10克小糯米糰,加粉紅色素調色
  • 步驟 2/6
    將粉紅色麵條取一小部分,搓長搓細, 切小塊滾圓成約1mm左右的小團,上覆保鮮膜全部壓成圓形小餅,放置一邊備用
  • 步驟 3/6
    將白紅色麵條取一小部分,搓長搓細, 切小塊滾圓成約5mm左右的小團, 直接壓上保鮮膜上的紅色小餅,就可以輕鬆完成組合
  • 步驟 4/6
    肉掌部分酌情放大,全部做完後如圖覆蓋保鮮膜保溼,放一邊備用
  • 步驟 5/6
    將小肉球捏成水滴狀,中間稍稍佔點水粘合在一起
  • 步驟 6/6
    將肉掌部分捏成有弧度的三角形,中間塗水壓上
小貼士

一定要注意覆蓋保溼哦

  拍步驟的時候因為要拿相機要做東西手忙腳亂的

  糯米糰可能是因為熱水和麵的關係,乾的特別快

  所以拍到後來就是有一點點乾裂

  還好這種程度下水煮就ok,不會影響。

 成品的貓爪我做的大大小小的。。 小的大概2cm左右,大的有將近3cm,這點大小正好

  往中間塗水其實是個很搓氣的活計

  因為多了會弄得整個麵糰黏糊糊的- -

  其實除了最開始的3個以外,寶都沒有塗水

  因為怕在水裡煮散掉

  所以做完沒有直接下

  而且放到速凍裡冰著備用

  事實上,不知道是凍過還是真的不需要粘合劑

  反正在水裡煮的九成九是完好的,就偶爾散了一兩個

釋出於 2020-02-19
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