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玫瑰煎餃
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痛苦panic
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時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 300克
肉末 200克
鹽 三分之一茶匙
雞粉 三分之一茶匙
料酒 兩茶匙
薑末 適量
蔥花 適量
食用油 適量
飲用水 適量
胡椒粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    麵粉加入適量的開開水拌勻揉成光潔的麵糰用保鮮膜包上醒發二十分鐘
  • 步驟 2/15
    肉末加入三分之一茶匙鹽和雞粉，少許胡椒粉，薑末，蔥花，兩茶匙料酒少許水朝一個方向拌勻上勁備用拌勻
  • 步驟 3/15
    醒發好的麵糰再次揉成光潔的麵糰
  • 步驟 4/15
    搓成長條，揪成大小一樣的擠子（和平時包水餃的擠子大小差不多）
  • 步驟 5/15
    用用擀麵杖擀成大小厚薄均勻的皮子，以四個為一組依次疊加鋪上肉餡
  • 步驟 6/15
    合起來
  • 步驟 7/15
    從一邊捲起
  • 步驟 8/15
    在介面處捏緊就是玫瑰形狀的餃子了，依次包好備用
  • 步驟 9/15
    不粘鍋倒入適量的底油燒至五成熱下餃子煎制三分鐘左右
  • 步驟 10/15
    加入一小碗水
  • 步驟 11/15
    蓋上鍋蓋煎至
  • 步驟 12/15
    待水份要干時再加入半小碗水
  • 步驟 13/15
    待水份收幹底部微微焦黃撒入芝麻
  • 步驟 14/15
    撒入蔥花煎兩分鐘即可
  • 步驟 15/15
    成品
小貼士

如果不想和麵，也可以用水餃皮代替！

釋出於 2020-07-23
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