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玫瑰煎餃
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微光傾城含萱
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食材
豬肉 適量
香蔥 適量
生薑 適量
鹽 適量
糖 適量
生抽 適量
老抽 適量
蠔油 適量
澱粉 適量
清水 適量
油 適量
餃皮 適量
蒜末 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豬肉餡裡面放切好的香蔥和生薑，放入適量的鹽、糖、生抽、老抽、蠔油、澱粉、清水和油。攪拌均勻（一定要順時針方向攪拌）
  • 步驟 2/12
    放4-5個餃子皮平鋪
  • 步驟 3/12
    放入調好的餡（不要放太多）
  • 步驟 4/12
    對摺
  • 步驟 5/12
    慢慢捲起來
  • 步驟 6/12
    收尾處粘合
  • 步驟 7/12
    包好了
  • 步驟 8/12
    開火，放點油
  • 步驟 9/12
    碼上煎餃
  • 步驟 10/12
    倒入半碗水，蓋蓋小火煎至水乾
  • 步驟 11/12
    再次加半碗水，蓋蓋煎至水乾就熟了
  • 步驟 12/12
    調料：一勺生抽，兩勺醋，蒜末，半勺糖（喜歡吃辣的，可以放兩勺紅油）
小貼士

1.攪拌肉餡時一定要順時針方向攪拌

2.餡不要放太多，不然不好包

釋出於 2018-06-27
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