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玫瑰煎餃
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傾城的美麗莊

人們常常用玫瑰代表愛情，如果我們的生活裡多一點點玫瑰（哪怕是玫瑰形狀的東西）是不是也會覺得甜蜜感增加呢？前幾天我跟先生的結婚紀念日，做了這款玫瑰造型的餃子，美味又甜蜜。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉 250g
雞蛋 2個
餃子皮 30張
鹽 少量
蔥姜少許 適量
醬油、五香面、油 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    簡單的把食材處理一下，肉肉切長條、蔥絲、薑末、雞蛋開啟。
  • 步驟 2/9
    我的懶人作法：把肉切成小塊、蔥切好、姜切小丁，雞蛋、少量鹽和醬油、五香面、油一起加入料理機。如果沒有也沒關係，我們可以剁碎，把蔥姜跟肉一起做成肉泥再跟雞蛋、鹽、醬油等和成餡料。
  • 步驟 3/9
    用料理機的話，約莫兩二秒餡料就完成了。如果你是要動手剁餡料，一定要小心，別傷到手。
  • 步驟 4/9
    餡料做好後，準備好餃子皮。餃子皮可以買、也可以自己做。我用的買的，比較省事兒，但有一點不好處，皮很乾，這裡需要準備一碗清水。
  • 步驟 5/9
    把五到六張餃子皮依圖所示排列好，餃子餡少許放在偏中間位置
  • 步驟 6/9
    依個人習慣的方向，對摺，如圖。
  • 步驟 7/9
    從左到右卷
  • 步驟 8/9
    一直捲到另一端
  • 步驟 9/9
    因為買的餃子皮比較幹，捲到最後的皮容易翹起來，可以用水沾溼後，沾在相鄰的皮上。
小貼士

如果你也用買的餃子皮，可以少用幾張捲成花。太多的張數雖然好看，會不容易熟。

如果你沒有電餅鐺，用不粘鍋、平底鍋都是可以噠。

如果你不喜歡這的口味或者覺得哪裡需要改動，那麼隨你喜好改變就好。

釋出於 2018-11-11
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