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苜蓿豬肉餃子
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安和醉江南倦客

苜蓿豬肉餃子,簡直太香了,一口氣吃了50多個

時間:1-2小時
食材
苜蓿 適量
麵粉 適量
豬肉 適量
香油 適量
鹽 適量
蔥 適量
醬油 適量
五香粉 適量
雞精 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    食材：苜蓿 豬肉 香油 鹽 蔥姜 雞精 五香粉 醬油 麵粉
  • 步驟 2/14
    把麵粉加水揉成光滑的麵糰，用保鮮袋包好，醒30分鐘左右
  • 步驟 3/14
    把苜蓿頭擇洗乾淨洗淨控水，用開水焯一下撈起
  • 步驟 4/14
    用涼水過涼，擠掉水分，抖散開，用刀剁幾下
  • 步驟 5/14
    蔥姜洗淨切段
  • 步驟 6/14
    豬肉去皮切片
  • 步驟 7/14
    把餃子器洗淨，加豬肉蔥姜苜蓿香油
  • 步驟 8/14
    轉動幾下成肉餡
  • 步驟 9/14
    把肉餡放在盆裡，加香油醬油五香粉拌均勻，最後加鹽拌均勻
  • 步驟 10/14
    把麵糰揉好，搓成長條，切成小劑子
  • 步驟 11/14
    擀成小圓片，加肉餡
  • 步驟 12/14
    包成餃子形狀
  • 步驟 13/14
    煮鍋加水，大火燒開，下餃子
  • 步驟 14/14
    煮到餃子膨大飄起即可食用
小貼士

苜蓿要鮮嫩的，苜蓿頭的掐掉

要不那部分不好吃

焯苜蓿時，不可久煮

燙變色就快速撈起

釋出於 2020-09-27
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