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冰皮月餅
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翁孤浪王者

昨天才說不做冰皮月餅了今天又做了，只因為昨天試了一下100克的模子，感覺超好的這不今天又做了

時間:30分鐘-1小時
食材
糯米粉 50克
粘米粉 50克
澄粉 25克
白糖 30克
煉奶 30克
玉米油 25克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備材料了，親袋子裡的是抹茶粉、芒果粉，上面沒寫
  • 步驟 2/18
    把白糖、牛奶、煉奶、玉米油倒在一起攪拌均勻
  • 步驟 3/18
    把粉類到進入攪拌均勻，過篩靜止半小時，我沒有靜止半小時就開始蒸了
  • 步驟 4/18
    蓋上保鮮膜上鍋蒸半小時，不要用厚的碗或盆，那樣蒸的時間要較長
  • 步驟 5/18
    蒸熟攪拌均勻
  • 步驟 6/18
    麵粉揉團忘記拍了哈/偷笑取適量麵糰，放適量果粉我用的是抹茶、芒果的，揉成麵糰
  • 步驟 7/18
    冰皮、紅豆沙均分成50克一個，帶顏色的我隨便揪的，我用的100克的模子
  • 步驟 8/18
    模子上粘上手粉，抖掉多餘的粉，我用的手粉是昨天剩的，親們少弄點糯米粉炒至微黃就好了，不建議放多手粉，寶貝們不喜歡吃上面的粉
  • 步驟 9/18
    弄少量黃色冰皮鋪滿
  • 步驟 10/18
    包豆沙的冰皮
  • 步驟 11/18
    用虎口慢慢像上推，我發現我用虎口收口越來越好了/得意
  • 步驟 12/18
    模子周們摸點手粉抖掉多餘的粉，包好的冰皮稍微弄上點手粉不建議多，放進模具裡
  • 步驟 13/18
    放在桌面上下壓不要太用力，漂亮嗎
  • 步驟 14/18
    綠色的
  • 步驟 15/18
    綠色的
  • 步驟 16/18
    成品
  • 步驟 17/18
    成品
  • 步驟 18/18
    成品
釋出於 2023-10-12
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