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紐扣曲奇
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惱弛址儔斬

做這樣的餅乾不僅能帶來美味的享受，更有一份做手工的樂趣呢，只要幾下，一個漂亮可愛的紐扣就呈現在眼前啦！

時間:10分鐘內
食材
低筋麵粉 310克
無鹽黃油 150克
雞蛋 1個
糖粉 120克
鹽 2克
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將黃油切小粒室溫下軟化。
  • 步驟 2/10
    加入糖粉打至體積稍變大。
  • 步驟 3/10
    分次加入蛋液打勻。
  • 步驟 4/10
    低筋麵粉、鹽混合，篩入面盆中切拌均勻。
  • 步驟 5/10
    揉成麵糰，包上保鮮膜入冰箱冷藏半小時待用。
  • 步驟 6/10
    取出麵糰擀成5mm厚的片，用裱花嘴（大）壓出圓形。
  • 步驟 7/10
    用小號裱花嘴在大圓形上刻出紐扣內部的圓形，切勿壓透。
  • 步驟 8/10
    在小圓中用筷子扎二個或四個小孔做釦眼。
  • 步驟 9/10
    將餅乾坯擺入烤盤中，烤箱180度預熱10分鐘。
  • 步驟 10/10
    烤盤放入中層、烘焙15分鐘烤至著色即可。
小貼士

1、雞蛋加入黃油的時候，一定要分次加入，並且每一次都攪打到雞蛋和黃油安全融合再加下一次。一定不要操之過急，以免出現蛋油分離。

2、烘烤中如果上色過快可以加蓋錫紙。

釋出於 2020-09-16
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