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脆底牛肉皮薩
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小拼頭哘全

我家竹子愛吃皮薩，所以只要竹子在家就會經常的做皮薩，有時材料簡單，竹子也會吃的特香，今天這款皮薩就是用蓮藕和豌豆來做的，用蓮藕來做還是第一次，沒想到味道還是不錯的。

時間:1-2小時
食材
餅皮：麵粉 200克
餅皮：酵母 3克
餅皮：雞蛋 1個
餅皮：白糖 5克
餅皮：水 80克
餅皮：黃油 10克
餡料：豌豆 50克
餡料：蓮藕 一小塊
餡料：牛肉 100克
餡料：胡椒 適量
餡料：鹽 適量
餡料：黃油 10克
餡料：橙子 半個
餡料：番茄沙司 適量
餡料：馬蘇裡拉乳酪 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    把雞蛋，水，白糖先放到麵包機裡。
  • 步驟 2/18
    加入麵粉，最後加入酵母粉。
  • 步驟 3/18
    打開發酵鍵揉成團後再加入黃油，揉到擴充套件階段。
  • 步驟 4/18
    發酵好的麵糰揉勻。
  • 步驟 5/18
    各種材料備用。
  • 步驟 6/18
    牛肉一部分切片，加澱粉，鹽，橙子汁醃漬。
  • 步驟 7/18
    蓮藕，另一部分牛肉切丁。
  • 步驟 8/18
    鍋里加黃油。
  • 步驟 9/18
    下入牛肉丁煸，加胡椒粉，下蓮藕丁煸炒，加鹽調味。
  • 步驟 10/18
    發酵好的麵糰擀成薄餅。
  • 步驟 11/18
    放到烤盤裡整形，用牙籤紮上洞，以防烤時鼓起來。
  • 步驟 12/18
    放到烤箱200度烤5分鐘，拿出來抹上番茄沙司。
  • 步驟 13/18
    再撒上炒好的蓮藕牛肉丁。
  • 步驟 14/18
    再撒上橙子丁和豌豆。
  • 步驟 15/18
    最後鋪上牛肉片，邊上刷蛋液。
  • 步驟 16/18
    烤箱200度烤到牛肉熟透約15分鐘，拿出撒上馬蘇裡拉乳酪。
  • 步驟 17/18
    再放到烤箱裡，底層烤大約20分鐘即可。
  • 步驟 18/18
    脆脆的底皮，，，，，
小貼士

1，用澱粉鹽漬牛肉是為了牛肉更加的嫩。

2，烤箱的溫度可以以自家的烤箱為準。

釋出於 2020-09-16
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