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紫薯凍芝士蛋糕
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旭炎執筆寫花悽
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時間:1-2小時
食材
紫薯 200克
乳酪 150克
牛奶 60克
黃油 40克
消化餅乾 100克
魚膠粉 15克
糖 50克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    紫薯洗淨，蒸熟。
  • 步驟 2/8
    150克紫薯泥、50克紫薯丁。
  • 步驟 3/8
    餅乾用保鮮袋裝上，壓碎。
  • 步驟 4/8
    黃油軟化，隔水加熱，將融化的黃油倒入餅乾碎中，混合好，倒入模具中，用裹了保鮮膜的杯底摁平摁實。
  • 步驟 5/8
    在餅乾上撒些紫薯塊。
  • 步驟 6/8
    芝士提前2小時從冰箱中拿出軟化，切成小塊，隔水加熱，用打蛋器打至潤滑狀態，將糖和牛奶加入乳酪中，倒入紫薯泥。魚膠粉用少量的水混合，倒入乳酪糊中，攪拌均勻。
  • 步驟 7/8
    將拌好的芝士倒入模具中。冷藏4小時左右。
  • 步驟 8/8
    脫模時可用吹風機在模具上稍微吹幾下。
釋出於 2020-09-16
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