jxcaipu logo
英式茶點--司康
6.3萬 熱度 146 收藏
吾心給誰人暨

從英國起源的司康不用經過發酵過程就可以簡單製作，所以叫做速成麵包。烘培出的司康抹上果醬後，與茶一起食用，就是英國的茶點。烘焙出的司康比較脆，經過一兩天口感變得酥軟。

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 50克
低筋麵粉 150克
黃油 100克
糖 一大勺
鹽 二分之一小勺
泡打粉 二分之一大勺
牛奶 75毫升
裝飾牛奶 30毫升
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將黃油切碎加入高筋麵粉、低筋麵粉、泡打粉、糖、鹽放入容器。
  • 步驟 2/9
    將黃油和麵粉等材料融合，再用打蛋器最高檔打散（最好用料理機打散）
  • 步驟 3/9
    打散後的麵糰中間挖一個小坑，加入牛奶。
  • 步驟 4/9
    當牛奶被面團吸收後用橡皮刮刀把面和均勻。
  • 步驟 5/9
    將混合好的麵糰放入保鮮袋，用手按壓成團，置冰箱30分鐘鬆弛。
  • 步驟 6/9
    在面板上鋪一層塑膠布放上面團，上面再蓋一層塑膠布，用擀麵棒擀成厚2釐米的麵糰
  • 步驟 7/9
    用模具切割成5釐米的圓（我沒有模具用量勺代替）
  • 步驟 8/9
    在表面刷牛奶使烤出來的顏色變黃
  • 步驟 9/9
    在190度預熱好的烤箱，烘焙25-30分鐘。
釋出於 2020-07-20
165
相關菜譜
寫評論